आलू और शकरकंद कि खेती | पैसे का बंपर उपहार

संदर्भ

आलू की खेती

शकरकंद की खेती

आलू की मार्केटिंग

शकरकंद की मार्केटिंग

आलू उगाने का आर्थिक महत्व

शकरकंद उगाने का आर्थिक महत्व

आलू की खेती

परिचय-
यह सबसे महत्वपूर्ण फसल है। गरीब आदमी तला हुआ के रूप में भी जाना जाता है। इसकी उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई है। यह विटामिन और स्टार्च का स्रोत है। चिप्स बनाने के काम आता है। इसका उपयोग शराब और स्टार्च के उत्पादन जैसे औद्योगिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह एक किफायती भोजन है क्योंकि यह मनुष्यों के लिए कम लागत वाली ऊर्जा का स्रोत है।

देश के किन क्षेत्रों में पाया जाता है?
उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, असम, मध्य प्रदेश, पंजाब, कर्नाटक, जालंधर, होशियारपुर, लुधियाना, पटियाला।

मिट्टी की आवश्यक शर्तें और मिट्टी की तैयारी-
अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट और मध्यम दोमट मिट्टी और मिट्टी कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होनी चाहिए। यह अम्लीय मिट्टी को तरजीह देता है।

वर्षा और सिंचाई की आवश्यकता-
आलू की फसल के लिए प्रति वर्ष 1200-2000 मिमी वर्षा की आवश्यकता होती है। इसमें ड्रिप इरिगेशन किया जाता है। रोपण के 2-3 दिन बाद सिंचाई करें। आलू की फसल की बेहतर उपज के लिए सिंचाई के उद्देश्य से खेत में पानी भरने से बचें।

बुवाई-
3 प्रकार की फसलें अलग-अलग समय पर की जाती हैं। यह सितंबर के अंतिम सप्ताह से नवंबर के पहले सप्ताह तक किया जाता है

बीज दर-
8-18 क्विंटल/एकड़।

इंटरक्रॉप/स्थायी फसल पद्धतियां-
निराई- हाथों से निराई की जाती है। खेत में अर्थिंग अप ऑपरेशन द्वारा खरपतवारों को हटाकर नष्ट कर दिया जाता है। खरपतवारों के प्रकोप को नियंत्रित करने के लिए मल्चिंग भी की जा सकती है। कुछ खरपतवारनाशी जैसे मेट्रिबुज़िन का भी उपयोग किया जा सकता है।
पेस्टीसाइड- जैसे थियामेथोक्सम का भी उपयोग किया जा सकता है।

फसल और उपज-
आलू की फसल को रोपण के 2-3 सप्ताह बाद काटा जाता है। इसे तब काटा जाता है जब यह परिपक्व हो जाता है, यानी पीला और सूखा हो जाता है।
भारत में आलू की उपज 200-300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

प्रमुख कीट- 1. आलू कंद कीट-

इसके लार्वा तने और कंदों में सुरंग बनाते हैं। संक्रमित पौधों के तने को कमजोर करता है एकांत फसलों पर हमला करता है जिसमें आलू की फसल में इसकी प्राथमिकता होती है।

प्रबंधन ब्रोकोनिड ततैया जैसे परभक्षी कीटों के प्रयोग से। कुछ लाभकारी सूत्रकृमि के प्रयोग से। फेरोमोन ट्रैप लगाकर। 2. आलू कटवर्म-

जब बाहर से कोई उत्तेजना दी जाती है तो सी-आकार के कृमि में कर्ल हो जाते हैं। आलू के पौधों के तने काट लें। पत्ती के एपिडर्मिस पर फ़ीड करता है।

प्रबंधन लार्वा को खेत से मैन्युअल रूप से (हाथ से चुनना) हटाना। प्रकाश जाल की स्थापना कुछ रोग हैं- 1. पोटैटो स्पिंडल ट्यूबर वायरोइड-

पोटाटो स्पिंडल ट्यूबर वायरोइड के कारण हल्के तनाव का कारण बनता है। पत्रक का ओवरलैपिंग और ऊपर की ओर लुढ़कना।

प्रबंधन- पौधे के मलबे को खेत से हटाकर जलाकर। फसल अवशेषों को जमीन में गाड़ दें। 2. आम पपड़ी-

आलू का पृष्ठीय क्षेत्रफल खुरदरा हो जाता है। घावों की उपस्थिति।

प्रबंधन- अम्लीय उर्वरकों के प्रयोग से। अधिक मात्रा में चूने का प्रयोग खेत में न करें।

शकरकंद की खेती

परिचय
शकरकंद एक स्टार्चयुक्त भोजन है जो मुख्य रूप से देश के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। इसे "साखरकंद" के नाम से भी जाना जाता है। यह विटामिन बी6, ई और सी का स्रोत है।

शकरकंद के कुछ फायदे हैं-
दिल के लिए अच्छा
तनाव दूर करता है
अच्छा पाचन
प्रतिरक्षा प्रदान करता है
कैंसर से बचाता है

देश के किन क्षेत्रों में पाया जाता है?
शकरकंद की खेती मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय अमेरिका से संबंधित है।
कुछ राज्य हैं- ओडिशा, झारखंड, बिहार, उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, छत्तीसगढ़, तमिलनाडु, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, असम।

मिट्टी की आवश्यक शर्तें और मिट्टी की तैयारी-
अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट मिट्टी। मिट्टी ह्यूमस और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होनी चाहिए। बेहतर उपज के लिए मिट्टी का pH = 5.7-6.7

वर्षा और सिंचाई की आवश्यकता-
इसकी सर्वोत्तम वृद्धि के लिए आवश्यक वर्षा 750-1200 मिमी है। और चूंकि यह खरीफ के मौसम में उगाया जाता है इसलिए इसे कम सिंचाई की आवश्यकता होती है। सिंचाई 10 दिनों में 2 दिन और फिर 10 दिन में एक बार दी जाती है। साथ ही कटाई से पहले 1 सिंचाई अनिवार्य है।

बुवाई-
यह जनवरी से फरवरी में किया जाता है। बुवाई के लिए प्रवर्धन विधि का उपयोग किया जाता है।

बीज दर-
आधी गिरी भूमि में 35-40 किग्रा.

इंटरक्रॉप/स्थायी फसल पद्धतियां-
निराई- यह मुख्य रूप से शुरुआती दिनों में आवश्यक है। रोपण के लगभग 18-20 दिनों के बाद निराई के लिए अर्थिंग अप प्रक्रिया की जाती है। मेट्रिबक्सिन, एक खरपतवारनाशी, का उपयोग खरपतवारों को मारने के लिए भी किया जा सकता है।
कीटनाशक- क्लोरप्रोफेन का उपयोग किया जा सकता है।
प्रबंधन
फसल और उपज-
खुदाई की प्रक्रिया का उपयोग कुल्हाड़ी या कांटे का उपयोग करके कटाई के लिए किया जाता है। कटाई मुख्य रूप से रोपण के 120 दिनों के बाद की जाती है जब शकरकंद का रंग पीला हो जाता है।
इसकी उपज 100 क्विंटल प्रति एकड़ है।

प्रमुख कीट- 1. मीठे आलू की घुन-

लताओं का पीला पड़ना, मुरझाना और टूटना। कंद में सुरंग या लताओं में छेद देखे जा सकते हैं।

प्रबंधन फेरोमोन ट्रैप का उपयोग करके। फसल चक्रण विधि भी अपनाई जा सकती है। 2. सेना के कीड़े-

विनाशकारी कीट। मक्का को नुकसान पहुंचाता है।

प्रबंधन संक्रमण के शुरूआती दिनों में पता चलने पर कीटनाशकों का प्रयोग करें। मक्का की रोग प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करके। कुछ रोग हैं- 1. छोटी पत्ती - एक जीवाणु रोग

फाइटोप्लाज्मा के कारण शिरा समाशोधन

प्रबंधन रोग प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करके। असंक्रमित तहों/भूमि/बगीचों से रोपण सामग्री लेकर। 2. चारकोल रोट - एक कवक रोग

मैक्रोफोमिना फेजोलिना के कारण पूरी जड़ को नष्ट कर दें। 2 पर पानी से लथपथ घावों का दिखना। चारकोल पेटीओल्स और तनों की सतह को सड़ांध देता है।

प्रबंधन कटाई के तुरंत बाद शकरकंद को ठीक करें। फसल चक्रण प्रथा अपनाई जाती है।

आलू की मार्केटिंग

कम लागत-कैलोरी अनुपात के कारण आलू की बाजार में मजबूत कीमत और मांग है। बेहतर स्वाद और छोटे आलू के कम पकाने के समय के कारण लोग बड़े के बजाय छोटे आलू पसंद करते हैं। सर्वे के मुताबिक पूरी दुनिया में मैकडॉनल्ड्स हर साल सबसे ज्यादा आलू खरीदता है। और साथ ही आलू मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय देशों में एक लाभदायक फसल है क्योंकि इसमें सफेद चावल की तुलना में अधिक पोषण और उपज होती है।

शकरकंद की मार्केटिंग

शकरकंद का विपणन कृषि उत्पाद विपणन समिति (एपीएमसी) में किया जाता है जो बेलगाम में स्थित है। जहां से शकरकंद को थोक बाजारों में भेजा जाता है। किसान 2 प्रकार के मार्केटिंग चैनल अपनाते हैं-
चैनल I
उत्पादक एपीएमसी बाजार थोक बाजार खुदरा विक्रेता उपभोक्ता
चैनल II
उत्पादक एपीएमसी बाजार खुदरा विक्रेता उपभोक्ता
इसके अलावा विभिन्न बिक्री एजेंट हैं जो कमोडिटी के विभिन्न खरीदार से संपर्क करते हैं। ये सेल्स एजेंट खरीदार के साथ डिलीवरी के समय और स्थान पर चर्चा करते हैं और यह भी बताते हैं कि कितनी राशि बेची जानी है और पैसा।

आलू उगाने का आर्थिक महत्व

• भूमि के सीमित क्षेत्र में हमें बड़ी मात्रा में भोजन प्राप्त हो सकता है। उदाहरण: 1 हेक्टेयर आलू में 4 हेक्टेयर अनाज की तुलना में अधिक और बेहतर उपज हो सकती है।

• यह मानव के आहार को कम लागत वाली ऊर्जा प्रदान करता है।

• सफेद चावल से ज्यादा सेहतमंद।

• आलू की खेती से मिट्टी की उर्वरा शक्ति बढ़ती है।

• कम लागत वाली उच्च उत्पादक फसल।

• खेती करने में आसान।

शकरकंद उगाने का आर्थिक महत्व

• शकरकंद बड़े पैमाने पर पशुधन उत्पादन में योगदान देता है।

• भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

• इसमें ईंधन, साइट्रिक एसिड, इथेनॉल, मिठास जैसे औद्योगिक उपयोग हैं।

• अच्छी सूखा सहनशीलता का गुण है।

• 1 हेक्टेयर शुष्क पदार्थ की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन कर सकता है।

• फिलीपींस के आर्थिक विकास में बड़ा योगदान है।