खरीफ फसलें (भाग-2): कपास, हल्दी, ओकरा

संदर्भ

· कपास · हल्दी · ओकरा

कपास (गॉसिपियम हर्बाएसियम)

परिचय  
· यह महत्वपूर्ण नकदी फसल है। 
· यह सूती वस्त्र उद्योग को सूती रेशे प्रदान करता है।  देश के किन क्षेत्रों में पाए जाते हैं? कपास मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में उगाया जाता है। 
· यह 10 प्रमुख राज्यों में पाया जाता है जो 3 क्षेत्रों में विभाजित हैं- उत्तर क्षेत्र (पंजाब, हरियाणा, राजस्थान) मध्य क्षेत्र (मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, गुजरात) दक्षिण क्षेत्र (आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, कर्नाटक, तमिलनाडु) कपास कुछ अन्य छोटे क्षेत्रों जैसे उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल और त्रिपुरा में भी उगाया जाता है। 

  मिट्टी की जरूरत और मिट्टी की तैयारी- 
  · इसके बेहतर अंकुरण के लिए 15 डिग्री सेल्सियस तापमान को प्राथमिकता दी जाती है। 
  · कपास की फसल कुछ समय के लिए 43 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का विरोध कर सकती है।
  · अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, काले रंग की। 
  · खेत में जलजमाव की स्थिति से बचें।  
  
  वर्षा और सिंचाई विधि- 
  · कपास की फसल के बेहतर विकास के लिए मध्यम वर्षा की आवश्यकता होती है। 
  · विकास के शुरुआती चरणों में पर्याप्त मात्रा में वर्षा होनी चाहिए। 
  · कपास की सिंचाई आमतौर पर खेत में पानी भर कर की जाती है लेकिन फरो या वैकल्पिक फरो विधि सबसे प्रभावी होती है। मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में ड्रिप सिंचाई लोकप्रिय हो रही है। 
                     
  बुवाई- कपास आमतौर पर उत्तरी भारत में अप्रैल-मई में और उसके बाद दक्षिणी भारत (मानसून आधारित) में बोया जाता है। 
   · भारत के उपरोक्त 3 क्षेत्रों में, कपास की बुवाई मार्च-मई के दौरान होती है और वर्षा आधारित फसल जून-जुलाई में मानसून की शुरुआत के साथ होती है। 
   · कपास को ट्रैक्टर, सीड ड्रिल या डिबलिंग द्वारा बोया जाता है। 
   · बीज दर 3 किग्रा/एकड़ (देसी कपास की किस्मों के लिए) है।

अंतरफसल/खड़ी फसल पद्धतियां-

· निराई- बीज बोने से पहले, निराई विधि के रूप में पहली जुताई आवश्यक है, बाद में पौधों की पंक्तियों के बीच 2-4 फीट की दूरी को नष्ट किए बिना क्षेत्र की लगातार जुताई की आवश्यकता होती है। विभिन्न रसायन
· (वीडसाइड्स) का भी उपयोग किया जाता है जो कि खरपतवार के खिलाफ खेत में छिड़काव किया जाता है।
· पेस्टीसाइड्स- विभिन्न कीटनाशक फफूंदनाशक, शाकनाशी और कीटनाशक हैं। उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों के उदाहरण हैं- ऑर्गनोक्लोरीन, ऑर्गनोफॉस्फेट, ग्लाइफोसेट, बोरिक एसिड।

फसल और उपज-
· कपास की फसल की कटाई मुख्य रूप से यंत्रवत् की जाती है जब फसल बुवाई के 160-170 दिनों के बाद पूरी तरह से पक जाती है।
· देश के दक्षिणी भागों में कपास की फसल जुलाई के मध्य में और उत्तरी भागों में सितंबर की शुरुआत में काटी जाती है।
· कपास की कटाई हाथ से उठाकर सुबह करनी चाहिए।
· कपास की कुछ कटाई कपास हार्वेस्टर जैसी मशीनों द्वारा भी की जाती है।
· भारत विश्व में कपास के सबसे बड़े उत्पादक देशों में से एक है।

प्रमुख कीट हैं:-

1) थ्रिप्स:

· ये कपास के सबसे सुसंगत और पूर्वानुमेय कीट हैं। · इन कीड़ों के मुंह के अंग भेदी-चूसने और रस निकालने जैसे होते हैं। · कपास के पौधे के हर हिस्से पर फ़ीड करता है। · पौधे के विकास में रूकावट और फसल की परिपक्वता में देरी का कारण बनता है। प्रबंधन: · इस्तेमाल की जाने वाली कुछ जैविक नियंत्रण विधियों में परजीवी, परभक्षी का उपयोग होता है जो थ्रिप्स को जैविक रूप से नियंत्रित करता है या जीवों के आनुवंशिक हेरफेर द्वारा। · कुछ यांत्रिक विधियों का उपयोग किया जाता है- ध्वनि तरंगों का उपयोग, बिजली, तापमान। · कुछ सांस्कृतिक नियंत्रण विधियों का उपयोग किया जाता है- बुवाई की तारीख में देरी या कपास की मेजबान पौधे प्रतिरोध किस्मों का उपयोग करना।

2) कॉटन एफिड:-

· यह एक बहुभक्षी कीट है, अर्थात। जो पौधे का रस चूसती है।

· गर्म स्थानों को तरजीह देता है। वे आकार और रंग में हल्के पीले से गहरे हरे रंग में भिन्न होते हैं।

· इनसे फसलों को बहुत कम या कोई नुकसान नहीं होता है

प्रबंधन:-

· संक्रमित पौधों पर पानी की तेज धारा का छिड़काव करें। · नीम के तेल, कीटनाशक साबुन के प्रयोग से जो एफिड्स के खिलाफ प्रभावी होते हैं। · जैविक नियंत्रण से भी, यानी भिंडी, होवर मक्खियों, लेसविंग लार्वा और परजीवी ततैया के उपयोग से।

कुछ रोग हैं-

1) एन्थ्रेक्नोज:

यह कोलेटोट्रिचम गॉसिपी के कारण होता है। विशेषता लक्षण: · यह ऊतकों के मुरझाने, मुरझाने का कारण बनता है। संक्रमण मुख्य रूप से टहनियों और पत्तियों के विकसित होने के कारण होता है। · पत्तियों, तनों, फलों और फूलों की सतह पर अलग-अलग रंग के घाव या धब्बे। टहनियों और शाखाओं पर कैंकर बनते हैं। प्रबंधन: · खेत से निकाले गए संक्रमित पौधे के मलबे को नष्ट कर दें। · बीजों को कार्बोक्सिन या थीरम जैसे फफूंदनाशकों से उपचारित करें। · खेत में फसलों पर कॉपर आधारित फफूंदनाशकों का छिड़काव करें। · मिट्टी में जलभराव की स्थिति से बचें. 2) ब्लैक रूट रोट:

यह मृदा जनित कवक रोगज़नक़ थिएलाविओप्सिस बेसिकोला के कारण होता है। लक्षणात्मक लक्षण: · पत्तियों का पीला पड़ना या काँस बनना। · शुरू में (पहले 2 दिनों में) ऊपर की पत्तियाँ मुरझा जाती हैं और कुछ समय बाद निचली पत्तियाँ मुरझा जाती हैं। · तीसरे दिन तक, स्थायी रूप से मुरझा जाता है जो आगे चलकर मृत्यु की ओर ले जाता है।

प्रबंधन: · कुछ सांस्कृतिक नियंत्रण हैं- इस रोग को नियंत्रित करने के लिए गहरी जुताई, मल्चिंग का उपयोग किया जा सकता है। · विभिन्न प्रकार के उर्वरकों का उपयोग करके मिट्टी के वातावरण को बदलें (अर्थात मिट्टी को रोगज़नक़ों के लिए अनुपयुक्त बनाने के लिए)। गर्मी में बाढ़ भी इस बीमारी के प्रबंधन का एक तरीका है।

हल्दी (करकुमा लोंगा)

परिचय-
इसे 'भारतीय केसर' के रूप में भी जाना जाता है।
· इसका उपयोग डाई, ड्रग, कॉस्मेटिक और धार्मिक समारोहों में किया जाता है।
भारत हल्दी का एक प्रमुख उत्पादक और निर्यातक है।

देश के किन क्षेत्रों में पाए जाते हैं?
· प्रमुख राज्य जहां हल्दी की खेती की जाती है, वे हैं- आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, उड़ीसा, कर्नाटक, पश्चिम बंगाल, गुजरात, मेघालय, महाराष्ट्र, असम।

मिट्टी की जरूरत और मिट्टी की तैयारी-
इसकी खेती के लिए इष्टतम तापमान 24-28 डिग्री सेल्सियस आवश्यक है।
इसकी खेती के लिए पसंदीदा प्रकार की मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली रेतीली या दोमट मिट्टी है।
मिट्टी का पीएच 4.5-7.5 . के बीच होना चाहिए
मिट्टी जैविक सामग्री से भरपूर होनी चाहिए।
· इसकी जमीन की तैयारी जमीन की 2-3 बार जुताई करके और उसके बाद प्लांकिंग करके की जाती है।

वर्षा और सिंचाई विधि-
· हल्दी की बेहतर वृद्धि के लिए वार्षिक वर्षा 1500 मिमी या उससे अधिक होनी चाहिए।
· हल्दी की फसल को भारी मिट्टी में 15-20 और हल्की मिट्टी में 35-40 सिंचाई की आवश्यकता होती है।
· उचित मात्रा में पानी और उर्वरकों के प्रयोग के लिए सटीक सिंचाई भी की जाती है।
वर्षा की तीव्रता और आवृत्ति के आधार पर सिंचाई प्रदान करने के लिए इसे बारानी फसल के रूप में उगाया जाता है।

बुवाई-
पूर्ण प्रकंद की बुवाई अप्रैल के अंत तक कर ली जाती है। यह प्रत्यारोपण विधि द्वारा भी किया जा सकता है।
वर्षा की तीव्रता और आवृत्ति के आधार पर सिंचाई प्रदान करने के लिए इसे बारानी फसल के रूप में उगाया जाता है।

· बीज दर 2500 किग्रा/हेक्टेयर है।

अंतरफसल/खड़ी फसल पद्धतियां-

· निराई- इसकी खेती में मुख्य रूप से हाथ से निराई (यांत्रिक विधि) की जाती है। शाकनाशी और धान की पुआल गीली घास (रासायनिक विधि) के एकीकृत उपयोग के साथ भी किया गया
या कुछ कीड़ों का उपयोग करके जो खरपतवारों (जैविक विधियों) के विकास को रोकते हैं।

· कीटनाशक- कार्बोफुरन जैसे दानेदार कीटनाशकों का छिड़काव।

कटाई-
· हल्दी की फसल को कटाई में 6-9 महीने लगते हैं।
· जब हल्दी की पत्तियाँ पीली होकर पूरी तरह से सूख जाती हैं, तो यह कटाई का संकेत है।

प्रमुख कीट हैं:

1)शूट बोरर-

· हल्दी का सबसे गंभीर कीट। · इसके लार्वा पीयूडोस्टेम्स के आंतरिक ऊतक पर फ़ीड करते हैं। छद्म तना पर एक छिद्र होता है जो कीट के प्रकोप का लक्षण होता है। · इसका जीवन चक्र 4-5 सप्ताह तक चलता है। प्रबंधन- · मैलाथियान का छिड़काव जुलाई से अक्टूबर तक 21 दिनों के अंतराल पर करना चाहिए। · प्रभावित शॉट्स को नष्ट करना। 2) प्रकंद स्केल-

· यह प्रकंद को खेत में उगाने के दौरान और भंडारण के दौरान भी संक्रमित करता है। · मादा रस चूसती है। · गंभीर स्थिति के दौरान, प्रकंद और कलियाँ सिकुड़ जाती हैं और मर जाती हैं। प्रकंद की सतह पर सफेद धब्बे दिखाई देना। प्रबंधन- · रोपण के उद्देश्य से स्वस्थ बीज और पौध का चयन। फसलों पर मैलाथियान का छिड़काव। · क्षतिग्रस्त पत्तियों को नष्ट करना। गंभीर रूप से संक्रमित प्रकंदों को नष्ट कर दें। कुछ रोग हैं- 1) प्रकंद रोट:

यह पाइथियम एफनिडर्मेटम के कारण होता है।

विशेषता लक्षण:

· जड़ संक्रमण देखा गया है। निचली पत्तियों की युक्तियाँ पीली हो जाती हैं जो पत्ती के ब्लेड तक फैल जाती हैं।

· स्यूडोस्टेम का प्रभावित कॉलर क्षेत्र पानी से लथपथ हो जाता है।

· स्यूडोस्टेम का गिरना, मुरझाना और सूखना होता है।

प्रबंधन:

· रोग मुक्त क्षेत्र से स्वस्थ प्रकंदों का चयन करें। टिश्यू कल्चर द्वारा गुणा किए गए स्वस्थ बीज रोग को नियंत्रित या प्रबंधित कर सकते हैं।

· सुवर्णा, सुगौना जैसी प्रतिरोधी किस्में उगाएं।

· खेत में पानी के ठहराव से बचें

· संक्रमित फसलों को खेत से हटा दें।

2) लीफ स्पॉट:

यह कोलेटोट्रिचम कैप्सिसि के कारण होता है। विशेषता लक्षण: · नई पत्तियों की ऊपरी सतह पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। · धब्बे आकार में अनियमित होते हैं। · विभिन्न छोटे आकार के धब्बे बाद में मिलकर एक बड़े अनियमित पैच का निर्माण करते हैं जो पत्ती की पूरी सतह को कवर करता है। · धब्बे के केंद्र में फलने वाली संरचनाएं होती हैं। प्रबंधन: रोग मुक्त क्षेत्रों से बीजों का चयन। मैन्कोजेब या कार्बेन्डाजिम से बीजों का उपचार। · खेत में इनोकुलम के स्रोत को कम करने के लिए खेत से निकाले गए संक्रमित मलबे को नष्ट कर दें। · फसल चक्र अपनाना चाहिए।

ओकरा (एबेलमोस्कस एस्कुलेंटस)

परिचय-

गंबो या भिंडी के रूप में भी जाना जाता है।
· छोटी फली और खाने योग्य बीज होना।
· भिंडी में हरे कोमल पोषक फल होते हैं।
यह प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम और कुछ खनिजों का स्रोत है।
 
देश के किन क्षेत्रों में पाए जाते हैं?
· यह मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है।
· प्रमुख राज्य जहां इस फसल की खेती की जाती है- उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल और उड़ीसा।

मिट्टी की जरूरत और मिट्टी की तैयारी-
इसकी खेती के लिए आवश्यक इष्टतम तापमान 20-30 डिग्री सेल्सियस है।
इसकी खेती के लिए पसंदीदा प्रकार की मिट्टी बलुई दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी है।
मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होनी चाहिए।
· मिट्टी का pH = 6-6.5
· इसकी भूमि को 5-6 गहरी जुताई करके समतल या समतल करके तैयार किया जाता है।

वर्षा और सिंचाई-
· गर्मी के मौसम में खेत की सिंचाई 4-5 दिनों के बाद होती है जबकि बरसात के मौसम में 10-12 दिनों के बाद होती है।
· गर्मी के मौसम में बुवाई से पहले सिंचाई करनी चाहिए।
· भिंडी को हर हफ्ते 1 इंच पानी की जरूरत होती है.
वर्षा की आवश्यकता = 1000 मिमी।
 
बुवाई-
· इसकी बुवाई सीड ड्रिल या हैंड डिब्लिंग द्वारा की जाती है।
इसकी खेती बरसात के मौसम (जून-जुलाई) और वसंत ऋतु (फरवरी-मार्च) के दौरान की जाती है।
 
· बीज दर 4-6 किग्रा/एकड़ है।
 
अंतरफसल/खड़ी फसल पद्धतियां-

· निराई- यह खुरपी या सीड ड्रिल का उपयोग करके मैन्युअल रूप से किया जाता है जिसे भौतिक निराई कहा जाता है। या 2,4-डी जैसे खरपतवारनाशी के उपयोग से रासायनिक निराई द्वारा किया जा सकता है।
· कीटनाशक- कारफेंट्राजोन के प्रयोग से।
              
कटाई और उपज-
· इसकी कटाई बुवाई के 60-70 दिनों के बाद की जाती है।
· फलों की तुड़ाई सुबह और शाम करनी चाहिए।
· भिंडी को अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसे केवल 7-10 डिग्री सेल्सियस और 90% सापेक्ष आर्द्रता पर संग्रहीत किया जा सकता है।

प्रमुख कीट हैं:-

1) जस्सीड्स-

यह फाइटोपेगस है, यानी पौधे का रस चूसता है और वायरस को फसलों तक पहुंचाता है। पत्तियाँ कप के आकार की हो जाती हैं। · यह हरे रंग का कीट है। प्रबंधन- इमिडाक्लोप्रिड (सबसे प्रभावी) के प्रयोग से 2) सफेद मक्खी-

· यह कोशिका रस को चूसकर उपज में कमी लाता है। वेक्टर के रूप में कार्य करता है जो पीली शिरा समाशोधन मोज़ेक रोग को प्रसारित करता है। प्रबंधन- · उच्च नाइट्रोजन उर्वरकों से बचें। · चिपचिपे पदार्थ से लिपटे पीले जाल को फसलों के पास लटका देना चाहिए। कुछ रोग हैं- 1) फ्यूजेरियम विल्ट:

यह फंगस फुसैरियम ऑक्सीस्पोरम के कारण होता है। विशेषता लक्षण: · पौधों का पीलापन और बौनापन जिससे उनकी मृत्यु हो जाती है। · पौध की मृत्यु। जाइलम ऊतकों का भूरा होना। · पत्तियों और शाखाओं का गिरना।

प्रबंधन: · प्रमाणित बीजों का प्रयोग। · फफूंदनाशकों से बीजों का उपचार। · अम्लीय मिट्टी में खेत की खाद द्वारा मिट्टी का पीएच बदलना। · खेत खरपतवारों से मुक्त होना चाहिए| · यदि किसी खेत में फुसैरियम मुरझान रोग का इतिहास है, तो उस खेत में फसल की खेती न करें।