खरीफ फसलें (भाग-3): अंजीर, बाजरा, अखरोट

संदर्भ

· अंजीर

· बाजरा

· अखरोट

अंजीर (फिकस कैरिका)

परिचय-  
· 'अंजीर' के नाम से भी जाना जाता है। 
· अधिकांश नमक और सूखा सहिष्णु फसल। कैंसर, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप को रोकता है। · पाचन में सुधार करता है।          

देश के किन क्षेत्रों में पाए जाते हैं? 
· महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, गुजरात, कर्नाटक, तमिलनाडु।          

आवश्यक मिट्टी की स्थिति और मिट्टी की तैयारी- 
· अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। 
· मिट्टी का पीएच 7-8 की सीमा में होना चाहिए।                           

वर्षा और सिंचाई की आवश्यकता- 
इसके इष्टतम विकास के लिए मध्यम वर्षा की आवश्यकता होती है। 
· गर्मियों में हर 10-12 दिनों के बाद बाढ़ सिंचाई की जाती है। 
· प्रति पौधे प्रति दिन 15-20 लीटर पानी के साथ ड्रिप सिंचाई करनी चाहिए।                           

बुवाई- 
· बीज जनवरी के मध्य से फरवरी के पहले पखवाड़े तक बोया जाता है। 
· प्रसार विधि का उपयोग किया जाता है।         
बीज दर 150 पौधे प्रति एकड़ है।                  

अंतरफसल/खड़ी फसल पद्धतियां-  

· निराई- आम तौर पर शारीरिक निराई अर्थात निराई हाथ से की जाती है या रासायनिक निराई अर्थात 2,4-डी का उपयोग खरपतवारनाशी के रूप में किया जाता है। 
· कीटनाशक- सप्ताह में तीन बार कॉपर कवकनाशी का छिड़काव करें।                           

फसल और उपज- 
· रोपण के 2 साल बाद फल देता है। 
· फसल की कटाई मुख्य रूप से फरवरी-मार्च के दौरान की जाती है। 
· पौधों की उम्र बढ़ने के साथ इसकी उपज बढ़ती है। 
· 8वें वर्ष से; औसत उपज = 18 किलो/पेड़।

प्रमुख कीट- 1. फल मक्खियाँ-

· पौधे के वानस्पतिक भागों के फलों और कोमल ऊतकों को अंडाणु स्थान के रूप में उपयोग करता है।

· फलों में लार्वा खिलाना होता है। ऊतकों के टूटने और आंतरिक सड़ांध का कारण बनता है।

प्रबंधन-

· अपने प्राकृतिक दुश्मनों जैसे कि भृंग, मकड़ियों, चमगादड़, बुनकर चींटियों की मदद से।

· साफ-सफाई और स्वच्छता बनाए रखी जानी चाहिए।

· सेब के सिरके और डिश सोप के मिश्रण का प्रयोग करें।

ii. अंजीर ब्लिस्टर माइट्स-

· पत्ते पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं। · पत्तियों की सतह पर धब्बों का समान वितरण। · भूरे-लाल बैंड से घिरे अनियमित पैच, परिपक्व घावों की उपस्थिति। प्रबंधन- · संक्रमित पेड़ों से किसी भी प्रचार सामग्री को इकट्ठा करने से बचें।

· अंजीर के कण का नियंत्रण।

ii. बोट्रीटिस लिम्ब ब्लाइट-

· फलों पर कैंकरों की उपस्थिति। · पत्ते के मुरझाने पर इसका रंग हल्का हरा या भूरा हो जाता है। · कवक के कारण होता है। प्रबंधन- · संक्रमित क्षेत्रों की छंटाई। माइकोस्टॉप, एक कवकनाशी का उपयोग।

बाजरा (पेनिसेटम ग्लौकम)

परिचय-
· बाजरा के रूप में भी जाना जाता है।
अनाज के साथ-साथ चारे के उद्देश्य से खेती की जाती है।
                    
        देश के किन क्षेत्रों में पाए जाते हैं?
अफ्रीका और एशिया के शुष्क क्षेत्रों में खेती की जाती है।
असम और भारत के उत्तरी भाग को छोड़कर पूरे भारत में उगाया जाता है।
                     
        आवश्यक मिट्टी की स्थिति और मिट्टी की तैयारी-
· हल्की लवणता वाली अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी।
· सिल का pH= 6-7.5
                     
        वर्षा और सिंचाई की आवश्यकता-
· कम वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है।
· चूंकि बाजरा वर्षा सिंचित क्षेत्रों में उगाया जाता है इसलिए इसे शायद ही किसी सिंचाई की आवश्यकता होती है।
· फूल आने या दाना भरने की अवस्था में सिंचाई से बचें।
                     
        बुवाई-
· जुलाई के मध्य या अंतिम सप्ताह में।
                     
        बीज दर-
· ड्रिलिंग विधि के लिए 4-5 किग्रा/हेक्टेयर
· डिब्लिंग विधि के लिए 2.5-3 किग्रा/हेक्टेयर
                     
        अंतरफसल/खड़ी फसल पद्धतियां-
        
· निराई- हाथ की निराई मुख्य रूप से (शारीरिक निराई) या कुछ खरपतवारनाशी जैसे एट्राजीन (रासायनिक निराई) के साथ की जाती है।
· कीटनाशक- कुछ कीटनाशक जैसे कार्बोफुरन, डाइमेथोएट का उपयोग किया जा सकता है।
                     
        फसल और उपज-
· जब अनाज सख्त हो जाता है और उसमें पर्याप्त नमी होती है, तो उसे काटा जाता है।
· यह खड़ी फसल को काटकर किया जा सकता है।
· इसकी उपज 30-35 क्विंटल प्रति हेक्टेयर (सिंचित फसल के लिए) होती है।

प्रमुख कीट-

1. मोती बाजरा सफेद ग्रब-

· पत्तियाँ पीली होकर मुरझा जाती हैं।

· ताज सूख जाता है।

· टहनियों की जड़ें और आधार बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

प्रबंधन-

· उनके प्राकृतिक शत्रुओं जैसे ग्राउंड बीटल, चींटियों द्वारा।

· बीज उपचार द्वारा।

ii. शूट फ्लाई-

· फसलों पर हमला रोपाई के साथ-साथ पत्ती की अवस्था में भी।

· परिपक्व फसल में भुरभुरा दाना पैदा करता है। युवा पौधों में मृत हृदय का कारण बनता है।

प्रबंधन-

अपने प्राकृतिक शत्रु जैसे मकड़ियों द्वारा।

· फसल निकलने के 6 दिन बाद छिड़काव करना चाहिए।

कुछ रोग हैं-

1. कोमल फफूंदी-

· पूरा कान एक पत्तेदार संरचना बन जाता है।

· पीली और क्लोरोटिक धारियाँ।

· फफूंद वृद्धि पत्तियों की ऊपरी और निचली सतह पर होती है।

प्रबंधन-

· उचित मात्रा में फफूंदनाशकों का समय पर छिड़काव।

· Cymoxanil के आवेदन द्वारा।

· पौधे के आसपास से नमी और नमी को खत्म करना।

ii. एरगॉट-

· संक्रमित फूलों पर शहद की बूंदों की क्रीम से गुलाबी रंग की बूंदें दिखाई देती हैं। · अनियमित आकार का स्क्लेरोटिया। प्रबंधन- · बाविस्टिन नामक कवकनाशी का उपयोग करके। · साफ बीजों का प्रयोग करें। · लंबी फसल चक्रण तकनीक का प्रयोग करें।

अखरोट (जुगलन्स रेजिया)

परिचय- 
· लोकप्रिय रूप से अखरोट के नाम से जाना जाता है। 
· कैंसर को रोकता है। मधुमेह को नियंत्रित करता है। 
· हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करता है।                

देश के किस क्षेत्र में पाया जाता है? 
मुख्य रूप से मेक्सिको, यूक्रेन, चीन, अमेरिका, तुर्की और ईरान में पाया जाता है। 
· भारत में इसकी खेती मुख्य रूप से जम्मू और कश्मीर, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश और अरुणाचल प्रदेश में की जाती है।              

आवश्यक मिट्टी की स्थिति और मिट्टी की तैयारी- 
· अच्छी जल निकासी वाली दोमट या चिकनी दोमट मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। 
· मिट्टी धरण और चूने से भरपूर होनी चाहिए। 
· मिट्टी का पीएच = 6-7.5                

वर्षा और सिंचाई की आवश्यकता- 
· इसकी बेहतर वृद्धि और उपज के लिए इसे 800 मिमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। · नर्सरी से फसलों की रोपाई के बाद सिंचाई की जाती है। 
· नियमित सिंचाई करनी चाहिए। 
· बरसात के मौसम में सिंचाई से बचें. 
· ड्रिप सिंचाई मुख्य रूप से पानी के उचित उपयोग के लिए की जाती है।                 

बुवाई- 
· काले अखरोट के बीज सितंबर, अक्टूबर और नवंबर के महीने में 2 इंच गहराई में लगाए जाते हैं                 

अंतरफसल/खड़ी फसल पद्धतियां
             
· निराई- मल्चिंग की जा सकती है, हाथ से निराई करने से भी खेत में खरपतवारों को रोका जा सकता है। उपयुक्त रासायनिक खरपतवारनाशी का प्रयोग करके। 
· कीटनाशक- काओलिन का उपयोग किया जा सकता है।                  

फसल और उपज- 
· इसे मुख्य रूप से रोपण के 10-12 वर्षों के बाद काटा जाता है। जबकि ग्राफ्ट किए गए पौधों में रोपण के 4-5 साल बाद जल्दी फल लगने के बाद ग्राफ्ट किए गए पौधों की कटाई की जाती है। अखरोट का एक परिपक्व पेड़ 125-150 किलो नट पैदा करता है। 
· औसत उपज = 40-50 किग्रा नट/पेड़।

प्रमुख कीट- 1. कोडिंग मोथ-

इसके लार्वा अखरोट की गिरी को खाते हैं। जो मेवे जल्दी खराब हो जाते हैं, वे पेड़ से गिर जाते हैं, जबकि जो नट बाद में खराब हो जाते हैं, वे अपनी अखाद्य गुठली के साथ पेड़ों पर रह जाते हैं। प्रबंधन- · विभिन्न कीटनाशकों के प्रयोग से। · क्षतिग्रस्त हिस्सों को काटना। · स्वच्छता और फलों की बैगिंग की जा सकती है। ii. वुडबोरिंग बीटल-

· लकड़ी की सतह पर छेद बनने से उसकी सूरत खराब हो जाती है। · जंगल में कमजोरी का कारण बनता है। · फ्रैस की उपस्थिति (एक ख़स्ता सामग्री)। · लार्वा लकड़ी को चबाते हैं, जिससे तेज आवाजें सुनाई देती हैं। प्रबंधन- · पौधों को स्वस्थ स्थिति में रखना। · पेड़ों और झाड़ियों की उचित देखभाल करें। · एक अच्छा रोपण स्थल तैयार करें।

कुछ रोग हैं- 1. आर्मिलारिया रूट रोट-

· छोटे और फीके पड़े पत्ते। · समय से पहले पत्तियों का गिरना। शाखाओं की मृत्यु और अंततः पौधे भी मर जाते हैं। प्रबंधन- · रोगग्रस्त पौधों को खेत से उखाड़ कर नष्ट कर दें. · पौधे प्रतिरोधी रूटस्टॉक्स।

ii. ब्लैकलाइन रोग-

· पत्तियों का पीलापन आ जाता है। · पूर्व परिपक्व मलत्याग। · अंतर्निहित ऊतकों का मलिनकिरण। प्रबंधन- · वायरस मुक्त ग्राफ्ट के उपयोग से। · संक्रमित पेड़ों को तुरंत हटा देना चाहिए।