ज़ैद फसलें: भाग -2 | ब्लॉग शूरुवात ऐग्री

विषय

• मक्का • अरहर • तुरई • मूंगफली

मक्का

वैज्ञानिक नाम- जिया मेयस

मक्का एक लंबा, दृढ़ निश्चयी पौधा है जो ठोस तने की लंबाई के साथ बारी-बारी से बड़े, संकरे विपरीत पत्ते पैदा करता है। मक्का को मानव उपभोग (स्वीट कॉर्न के रूप में) और पशु चारा और जैव ईंधन (मक्का के रूप में) दोनों के लिए उगाया जाता है। यह मानव शरीर में विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है और मानव आहार में कुल कैलोरी का 20% प्रदान करता है। अनाज, चारा, पॉपकॉर्न, स्वीट कॉर्न और बेबी कॉर्न जैसे विभिन्न उद्देश्यों के लिए भारत के हर हिस्से में मक्का की खेती की जाती है। #zaidcrop #zaidweather

मौसम- मक्का सभी मौसमों यानी खरीफ, मानसून, मानसून के बाद, रबी और वसंत ऋतु में उगाया जा सकता है। ग्रीष्मकालीन मक्का की बुवाई जनवरी के दूसरे पखवाड़े में उच्च आर्द्रता, तापमान आदि के रूप में की जानी चाहिए। अनाज के निर्माण को प्रभावित करने वाले कारकों का बाद में अनुभव किया जाता है, इसलिए बुवाई फरवरी के पहले सप्ताह से पहले कर लेनी चाहिए।

बीज दर- मक्का की बीज दर 15-20 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है। बुवाई की गहराई 3.5 सेमी होनी चाहिए। बीज उपचार थीरम 2.5 ग्राम प्रति किग्रा बीज से करना चाहिए।

मिट्टी- दोमट और बलुई दोमट मिट्टी जायद मक्का की खेती के लिए उपयुक्त होती है। मिट्टी में अच्छी कार्बनिक पदार्थ सामग्री, उच्च जल धारण क्षमता और तटस्थ पीएच होना चाहिए।

उर्वरक प्रबंधन- मिश्रित किस्म के लिए आवश्यक एनपीके 80:40:40 के अनुपात में होना चाहिए और देसी किस्मों के लिए अनुपात 60:30:30 होना चाहिए। एन को आधा बेसल खुराक के रूप में और आधा बुवाई के बाद दिया जाता है।

सिंचाई : 6-8 सिंचाई 10-12 दिन के अन्तराल पर की जा सकती है।

निराई- दो हाथ से निराई-गुड़ाई की जा सकती है, पहली अंकुरण के 20-30 दिन बाद और दूसरी अंकुरण के 30-40 दिन बाद या 800 लीटर पानी प्रति हेक्टेयर में एट्राजीन 50% डब्ल्यूपी का छिड़काव करें। 2-3 दिनों के अंतराल पर।

प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन-

•पॉलीसोरा रस्ट (पक्कीनिया पोलीसोरा): 

पत्तियों के ऊपरी भाग पर सुनहरे भूरे रंग के गोलाकार से अंडाकार दाने दिखाई देते हैं। यह ज्यादातर एपी और कर्नाटक जैसे तटीय क्षेत्रों में पाया जाता है क्योंकि वहां हल्का तापमान और उच्च आर्द्रता होती है। पॉलीसोरा जंग के लिए प्रतिरोधी किस्में हाइब्रिड हेमा (एनएएच-1137), डेक्कन-105, एनएसी-6002, आदि हैं।

• टरसिकम लीफ ब्लाइट (एक्ससेरोहिलम टरसिकम): लंबी, अण्डाकार, धूसर हरी पट्टियां पत्तियों के निचले हिस्से पर ऊपरी हिस्से की ओर फैली हुई होती हैं। यह रोग ज्यादातर उच्च आर्द्रता और ठंडे स्थानों जैसे जम्मू और कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, सिक्किम, पश्चिम बंगाल आदि में पाया जाता है। प्रतिरोधी किस्में विवेक 21, विवेक 23, विवेक 25, पीईएमएच -5, आदि हैं या मेनकोज़ेब @ 2.5 ग्राम स्प्रे करें। /लीटर 8-10 दिनों के अंतराल पर।

प्रमुख कीट एवं उनका प्रबंधन :-

•शूट फ्लाई (एंथेरिगोना एसपी।) - यह दक्षिण भारत में एक गंभीर कीट है, लेकिन वसंत और गर्मी के मौसम में अंकुरित अवस्था में भी मक्का पर हमला करता है। छोटे मैगॉट पत्ती के आवरण के नीचे तब तक रेंगते रहते हैं जब तक कि वह अंकुर तक नहीं पहुंच जाता। इसके नियंत्रण के लिए वसंत की फसल को इमिडाक्लोप्रिड 6 मि.ली./कि.ग्रा. बीज से बीज उपचार के साथ बोया जाता है।

•गुलाबी छेदक (सेसमिया इंट्रेंस)- कीट पत्ती के खोल में अंडे देता है और सेसमिया के लार्वा पौधे में प्रवेश करते हैं और तने को नुकसान पहुंचाते हैं। इसके नियंत्रण के लिए अंकुरण के 10 दिनों के बाद 0.1% एंडोसल्फान का पत्ते पर छिड़काव करें।

उपज: अरहर की उपज 2-3 टन प्रति हेक्टेयर है।

अरहर

वैज्ञानिक नाम- कजानस कजान

अरहर को आमतौर पर अरहर और लाल चने के रूप में जाना जाता है। यह भारत में दूसरी सबसे महत्वपूर्ण दलहनी फसल है। इसे आमतौर पर 'दाल' के रूप में खाया जाता है। यह आयरन, प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होता है। महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, उत्तर प्रदेश, गुजरात और झारखंड के 6 राज्यों में 80% से अधिक दालें उगाई जाती हैं।

उगाने का मौसम- यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की फसल है जो मुख्य रूप से भारत के अर्ध-शुष्क क्षेत्र में उगाई जाती है। इस फसल के लिए आवश्यक तापमान जून से अक्टूबर तक 26°-30°C के बीच रहता है। यह बहुत संवेदनशील फसल है जिसे फली के विकास के चरण में कम विकिरण की आवश्यकता होती है, मानसून के दौरान फूल आने और बादल के मौसम में खराब फली का निर्माण होता है।

बीज दर- अरहर की बीज दर किस्म पर निर्भर करती है। जल्दी पकने वाली किस्म को 20-25 किग्रा/हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। (पंक्ति से पंक्ति की दूरी 45-60 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 10-15 सेमी है।) मध्यम / देर से किस्म के लिए 15-20 किग्रा / हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। (पंक्ति से पंक्ति की दूरी 60-75 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 15-20 सेमी है)। थीरम @ 3 ग्राम/किलोग्राम बीज से बीजोपचार करें।

मिट्टी- यह काली कपास की मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है जिसका पीएच 7.0-8.5 के बीच होता है। मिट्टी को अच्छी तरह से जोतना चाहिए, अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए और गहरी जुताई करनी चाहिए। कम बिछाने के साथ-साथ इंटरक्रॉपिंग क्षेत्रों में ब्रॉड बेड फ़रो / रिज फ़रो रोपण की सिफारिश की जाती है।

उर्वरक प्रबंधन- मृदा परीक्षण उर्वरक की मात्रा निर्धारित करता है। लगाया गया उर्वरक 25-30kg N, 40-50kg P2O5, 30kg K2O है। सल्फर, आयरन और जिंक जैसे मैक्रो पोषक तत्व। 

सिंचाई- अरहर एक गहरी जड़ वाली फसल है और सूखे को सहन कर सकती है। यदि सूखा पड़े तो 3 सिंचाई की आवश्यकता होती है।  

निराई- दो यांत्रिक निराई पहले 20-25 दिनों में और दूसरी बुवाई के 40-45 दिनों में पर्याप्त होती है, क्योंकि पहले 60 दिन अरहर की फसल के लिए महत्वपूर्ण और हानिकारक होते हैं। 
Pendimethaline @ 0.75-1 kg a.i. पर भी लगाया जा सकता है। प्रति हेक्टेयर 400-600 लीटर पानी में।  

प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन- 

 • फाइटोफ्थोरा झुलसा: पत्तियों पर गोलाकार और पानी से लथपथ घाव दिखाई देते हैं जो तेजी से फैलते हैं जिसके परिणामस्वरूप हवा में पत्ते और तने टूट जाते हैं। इसे नियंत्रित करने के लिए, बीज को मेटलैक्सिल 35 डब्ल्यूएस @ 3 ग्राम/किलोग्राम बीज से उपचारित करें। फसल चक्रण भी किया जा सकता है।

• बाँझपन मोज़ेक रोग: यह मोज़ेक वायरस के कारण होता है जिसके परिणामस्वरूप बिना फूलों के पत्ते हल्के हरे रंग के दिखाई देते हैं और पत्ते छोटे होते हैं। फेनाज़क्विन 10 ईसी @ 1 मि.ली./लीटर का छिड़काव करें। 45-60 डीएएस पर पानी की।

प्रमुख कीट एवं उनका प्रबंधन-

• फली छेदक: लार्वा पत्तियों को खाते हैं और उन्हें नष्ट कर देते हैं। इसे वानस्पतिक अवस्था में देखा जा सकता है। इसे नियंत्रित करने के लिए इंडोक्साकार्ब 15.8% एससी @ 333 मि.ली./हे. छिड़काव करें।

• प्लम मोथ: लार्वा फूल, कली, पत्तियों को गिराने के लिए नष्ट कर देते हैं। इसे नियंत्रित करने के लिए नीम का तेल 2% की दर से लगाएं।  

उपज- अरहर की उपज 25-30 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। ईंधन के लिए लाठी की उपज 50-60 q/ha . है

तुरई

वैज्ञानिक नाम- लफ्फा एक्यूटंगुला

लौकी एक खीरा ग्रीष्मकाल की फसल है जो उत्तरी क्षेत्र में वर्ष भर उगाई जाती है। यह एक पर्वतारोही है और सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है। पूसा नस्दार, सतपुतिया और पीकेएम-1 अनुशंसित किस्में हैं।

उगाने का मौसम- लौकी की खेती गर्मी और बरसात दोनों मौसमों में की जाती है। ग्रीष्मकालीन फसल जनवरी से अप्रैल तक उगाई जाती है और तापमान 25-30 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता होती है।

बीज दर- अरहर की बीज दर 3.5-5 किग्रा / हेक्टेयर है। पंक्ति-से-पंक्ति की दूरी 1.5-3.5 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 60-120 सेमी है।

मिट्टी- अरहर की खेती के लिए आवश्यक मिट्टी दोमट, चिकनी दोमट और गाद मिट्टी है। तटस्थ पीएच के साथ मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।

उर्वरक प्रबंधन- भूमि की तैयारी के समय 10-15 टन प्रति हेक्टेयर। एफवाईएम का प्रयोग किया जाना चाहिए और 25:30:30 किग्रा/हेक्टेयर। बेसल खुराक के रूप में बुवाई से पहले एनपीके की खुराक।

सिंचाई- अरहर गर्मी के मौसम की फसल है, इसलिए बुवाई के बाद 4-5 दिनों के अंतराल पर बाद में सिंचाई करनी चाहिए।

निराई - खरपतवार नियंत्रण के लिए पैराक्वेट @800 ग्राम प्रति एकड़ डालें।

प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन-

•पाउडर फफूंदी- पत्तियों पर सफेद से भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं और बड़े होने पर पाउडर बन जाते हैं जिसके परिणामस्वरूप मलत्याग होता है। इसे नियंत्रित करने के लिए कार्बेन्डाजिम 0.5% का छिड़काव करें।

• फुसैरियम मुरझाना- इसमें पुराने पौधे फुसैरियम मुरझा जाते हैं- इसमें पुराने पौधे अचानक मुरझा जाते हैं और संवहनी बंडल कॉलर क्षेत्र का रंग फीका पड़ जाता है। नियंत्रण के लिए फसल चक्र और प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग किया जा सकता है।

प्रमुख कीट एवं उनका प्रबंधन-  

• लीफ हॉपर: हरे रंग का हॉपर और इसकी अप्सरा पत्तियों के नीचे दिखाई देती है क्योंकि वे रस चूसते हैं जिसके परिणामस्वरूप जलन के लक्षण दिखाई देते हैं। इसके नियंत्रण के लिए इमिडाक्लोप्रिड, एसीटाफ आदि का छिड़काव करें।

• लीफ माइनर- पत्ती का खनन किया जाता है और इससे पत्ते निकल जाते हैं क्योंकि लार्वा पत्ती को काट देता है जिससे वह गिर जाता है। इसे नियंत्रित करने के लिए सुबह-सुबह नीम के तेल या लहसुन के मिश्रण का छिड़काव करें।  

उपज- अरहर की औसत उपज 80-120 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

मूंगफली

वैज्ञानिक नाम- अरचिस हाइपोगिया  

मूंगफली या मूंगफली एक स्व-परागण वाली महत्वपूर्ण फलियां हैं जिनका उपयोग तेल उत्पादन के लिए किया जाता है, मानव द्वारा भोजन के रूप में सेवन किया जाता है और जानवरों को घास, साइलेज, केक आदि के रूप में भी दिया जाता है। यह एक तिलहन फसल है। इसके केक में 45-50% प्रोटीन और सभी अमीनो एसिड होते हैं।  

मौसम- मूंगफली की खेती गर्मियों में तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश में 9-12 सिंचाई के साथ की जाती है। इसकी बुवाई जनवरी के अंतिम सप्ताह से फरवरी के प्रथम सप्ताह में की जाती है। इष्टतम तापमान सीमा 25-35 डिग्री सेल्सियस है।

बीज दर- मूंगफली दो किस्मों में उगाई जाती है: प्रसार प्रकार की किस्मों के लिए 80-100 किग्रा / हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। 60 सेमी × 10 सेमी की दूरी के साथ बीज दर और गुच्छी प्रकार की किस्मों को 45 सेमी × 10 सेमी की दूरी के साथ 100-125 किग्रा / हेक्टेयर बीज दर की आवश्यकता होती है।

मिट्टी- मूंगफली की खेती के लिए सबसे अच्छी मिट्टी कार्बनिक पदार्थ और तटस्थ पीएच के साथ रेतीली दोमट मिट्टी है।

उर्वरक प्रबंधन- मूंगफली की फसल के लिए N:P:K उर्वरक की आवश्यक मात्रा 20:40:40 किग्रा / हेक्टेयर है। जिप्सम भी 250 किग्रा/हेक्टेयर में 20-25डीएएस के अन्तराल पर लगाया जाता है।

निराई- बुवाई के 20, 24 और 60 दिनों में निराई करना पसंद किया जाता है। उगने से पहले फ्लुक्लोरालिन @0.9kg a.i./ha लगाने से भी खरपतवारों को रासायनिक रूप से नियंत्रित किया जा सकता है।  

प्रमुख कीट एवं उनका प्रबंधन-  

• मूंगफली एफिड्स- अप्सराएं और वयस्क पत्तियों के नीचे रस चूसते हैं जिससे फसल की उपज कम हो जाती है। इसे नियंत्रित करने के लिए इमिडाक्लोप्रिड और नीम आधारित यौगिक का उपयोग किया जा सकता है।

• लाल बालों वाली सुंडी- लार्वा बाहर निकलते हैं और निविदा लीफलेट्स की निचली सतह को खुरचते हैं जिससे फली भरी हुई होती है। इसके नियंत्रण के लिए फासलोन @ 0.5% और अन्य रसायनों का छिड़काव करें।

प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन-  

• बोट्रीटिस ब्लाइट- पत्रक के ऊपरी भाग पर कई धब्बे दिखाई देते हैं जिसके परिणामस्वरूप पौधे मुरझा जाते हैं। इसे नियंत्रित करने के लिए बेनोमाइल जैसे कवकनाशी का प्रयोग करें।

• चारकोल सड़न - तने पर पानी से भीगे हुए घाव मौजूद होते हैं जिससे पौधे मुरझा जाते हैं और मर जाते हैं। इसके प्रबंधन के लिए चावल के साथ फसल चक्रण किया जा सकता है, पर्याप्त सिंचाई दी जा सकती है और प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग किया जा सकता है।

उपज- प्रसार प्रकार के लिए उपज 1500-2000 किग्रा / हेक्टेयर है।
बंचिंग प्रकार की उपज 1000-1500 किग्रा / हेक्टेयर है