ज़ैद सीजन की फसलें : खेती की पूरी जानकारी (भाग -1) | ब्लॉग शूरुवाताग्री

विषय

• फली • करेला • खीरा • तरबूज

फली

वैज्ञानिक नाम- सायमोप्सिस टेट्रागोनेलोबा

परिवार- फैबेसी

यह स्व-परागण, वार्षिक सीधा, तना कोण वाला, सफेद और गुलाबी फूलों के साथ त्रिकोणीय पत्ते वाला होता है। यह मुख्य रूप से सब्जी, सूखे बीज और चारा के रूप में भी उगाया जाता है। यह पशुओं के लिए बहुत ही पौष्टिक चारा है।

उगाने का मौसम- यह सूखा सहिष्णु फसल है और 30-40 डिग्री सेल्सियस की गर्म जलवायु पसंद करती है। यह दक्षिण भारत जैसे उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगाया जाता है जहां शुरुआती फसल फरवरी-मार्च में और मुख्य फसल जून-जुलाई में बोई जाती है।

क्लस्टर बीन की बीज दर 45×15 सेमी की दूरी के साथ 30-40 किलोग्राम है।

मिट्टी- बलुई दोमट और बलुई दोमट मिट्टी क्लस्टर बीन उगाने के लिए उपयुक्त होती है। मिट्टी का pH 7.0-8.5 होना चाहिए। जलजमाव की स्थिति फसल की वृद्धि को प्रभावित कर सकती है।

सिंचाई- यदि फसल में नमी की कमी हो तो फूल आने और फली बनने के समय एक सिंचाई पर्याप्त होती है क्योंकि कलस्टर बीन जल भराव को सहन नहीं कर सकता है।

उर्वरक प्रबंधन- 30:60:60 किग्रा/हेक्टेयर N:P:K साथ में 25 टन/हेक्टेयर गोबर की खाद डालना चाहिए। ½ N बुवाई के 30-40 दिनों के बाद शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है।

निराई- गुच्छी फलियों में खरपतवार नियंत्रण के लिए बुवाई के 20-25 और 40-45 दिनों के बाद दो हाथों से निराई करना पर्याप्त होता है।

कुछ रसायनों का भी उपयोग किया जा रहा है अर्थात; पेंडिमेथालीन 0.75 किग्रा / हेक्टेयर का अनुप्रयोग a.i. पूर्व उद्भव के रूप में और Imazehtaptr 40 g/ha a.i. उभरने के बाद 600 लीटर पानी में।

प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन:

• बैक्टीरियल ब्लाइट- प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें या बीज को स्ट्रेप्टोसाइक्लिन के साथ 220 पीपीएम घोल में 3 घंटे के लिए भिगोकर उपचारित करें।

• एन्थ्रेक्नोज या अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट- इस प्रक्रिया को 15 दिनों के अंतराल पर दोहराते हुए मेनकोबेज 75डब्ल्यूपी @ 2 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें।

प्रमुख कीट और उनका प्रबंधन

•जसिड्स और एफिड्स- ये चूसने वाले प्रकार के कीड़े हैं। इन्हें नियंत्रित करने के लिए इमिडाक्लोप्रिड @0.2 मिली/लीटर या डाइमेथोएट @1.7 मिली/लीटर पानी में मिलाएं।

•दीमक- ये पौधे के तने और जड़ को खा जाते हैं और उन्हें नष्ट कर देते हैं। इनके नियंत्रण के लिए बीज को क्लोरपाइरीफोस 2 मि.ली./कि.ग्रा. बीज से उपचारित करें। उपज:- बीज के लिए उगाई गई फसल 10-15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर और चारे के लिए 250-300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर देती है।

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करेला

वैज्ञानिक नाम- मोमोर्डिका चारेंटिया

परिवार-कुकरबिट्स

करेला एक सब्जी की फसल है जो अपने अपरिपक्व ट्यूबरकुलेट फल के लिए उगाई जाती है जिसमें एक अनोखा कड़वा स्वाद होता है। यह विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है और अस्थमा, मधुमेह और रक्त रोग जैसी कई बीमारियों को ठीक करता है।

उगाने का मौसम: यह एक गर्म मौसम की फसल है और 24-27 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ हल्की ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील होती है। तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक होने पर बीज सबसे अच्छा अंकुरित होता है। यह मुख्य रूप से महाराष्ट्र, पंजाब, राजस्थान, गुजरात, असम, उत्तर प्रदेश, ओडिशा, केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु आदि में उगता है। गर्मी की फसल जनवरी-फरवरी में बोई जाती है और मई में बरसात के मौसम की फसल।

बीज दर- करेले को 2.5×1 मीटर की दूरी के साथ 4-5 किग्रा / हेक्टेयर बीज दर की आवश्यकता होती है।

मिट्टी- बलुई से बलुई दोमट मिट्टी करेले को जलोढ़ मिट्टी के साथ उगाने के लिए उपयुक्त है और पीएच रेंज 6.0-7.0 इष्टतम है।

उर्वरक प्रबंधन: प्रति हेक्टेयर उर्वरक की अनुशंसित खुराक 50-100 किग्रा N, 40-60 किग्रा P2O5, 30-60 किग्रा K2O के साथ-साथ 15-20 टन / हेक्टेयर FYM जुताई के समय है। एन का आधा और पी और के की पूरी मात्रा और रोपण से पहले और शेष एन को फूल अवस्था में दिया जाता है।

निराई- फसल को 2-3 बार निराई-गुड़ाई की आवश्यकता होती है, पहली बुवाई के 30 दिन बाद और अगला मासिक अंतराल में खेत को खरपतवार मुक्त रखने के लिए किया जा सकता है।

सिंचाई- वर्षा ऋतु की फसल में सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य रूप से मेड़ की सिंचाई बुवाई के 2-3 दिन पहले की जाती है और बाद में जड़ क्षेत्र में नमी बनाए रखनी चाहिए ताकि जड़ों का विकास हो सके।

प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन-

•पाउडर मिल्ड्यू ( स्पैरोथेका फुलिगिन )- इस रोग के लक्षण यह है कि ऊपरी पत्तियों पर चूर्ण जैसा दिखना और निचली पत्तियों पर गोलाकार धब्बे और धब्बे दिखाई देते हैं। इस कार्बेन्डाजिम को 1 मिली/लीटर पानी की दर से 2 से 3 स्प्रे 15 दिनों के अन्तराल पर रोग प्रकट होने पर तुरन्त नियंत्रण करने के लिए करें।

• डाउनी मिल्ड्यू (स्यूडोपेरोनोस्पोरा क्यूबेंसिस)- पत्तियों के ऊपरी भाग पर पीले कोणीय धब्बे दिखाई देते हैं। रोग तेजी से फैलता है और पौधे को ख़राब कर देता है। रोग को तेजी से नियंत्रित करने के लिए, रिडोमिल को 1.5 ग्राम प्रति लीटर पानी में 0.2% मेनकोजेब जैसे सुरक्षात्मक कवकनाशी के साथ लगाया जाता है।

प्रमुख कीट एवं उनका प्रबंधन-

•लाल कद्दू सुपारी- 0.05% मैलाथियान या पुरानी लता को जलाकर छिड़काव करें।

• एफिड्स- अप्सराओं और वयस्कों की कालोनियां पौधे पर हमला करती हैं और रस चूसती हैं जिससे पत्तियां मुड़ जाती हैं और सूख जाती हैं। इनके नियंत्रण के लिए प्रभावित पत्तियों को हटा दें या 0.02% मैलाथियान या डाइक्लोरवो का छिड़काव करें। 

उपज- इस फसल की औसत उपज 8-10 टन/हेक्टेयर है।
 #करेला

खीरा

वैज्ञानिक नाम- कुकुमिस सैटिवम एल.

खीरा गर्मियों की खीरदार सब्जी है। इसके फल को कच्चे रूप में नमक के साथ सलाद के रूप में सेवन करने से कब्ज और पीलिया ठीक हो जाता है।

परिवार - कुकुरबिटेसी

उगाने का मौसम- यह एक गर्म मौसम की फसल है और 18-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान में सबसे अच्छी होती है। यह ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकता। खीरा की खेती जनवरी से फरवरी में गर्मी के मौसम की फसल के रूप में और जून-जुलाई में बरसात के मौसम की फसल के रूप में की जाती है।

बीज दर- ककड़ी की फसल के लिए 1.5 से 2.5 मी × 60 से 90 सेमी की दूरी के साथ 2.5-3.5 किग्रा / हेक्टेयर की बीज दर की आवश्यकता होती है।

मिट्टी- खीरा रेतीली से लेकर भारी मिट्टी तक सभी प्रकार की मिट्टी में उगता है। अधिक उपज प्राप्त करने के लिए दोमट, सिल्ट दोमट और बलुई दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है। जमीन तैयार करने के लिए कुदाल से खुदाई कर मिट्टी की 2-3 बार जुताई की जाती है।

उर्वरक प्रबंधन- भूमि की तैयारी के समय खीरा को 100:60:60 किग्रा/हेक्टेयर एन:पी:के और 10-15 टन/हेक्टेयर एफवाईएम की आवश्यकता होती है।

निराई - खेत में उथली खेती करके फसल को खरपतवार मुक्त रखना चाहिए।

सिंचाई- गर्मी के मौसम की फसल को बुवाई के 4-5 दिनों के बाद बार-बार सिंचाई की आवश्यकता होती है और बरसात के मौसम की फसल के लिए कोई सिंचाई नहीं होती है।

प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन-

• कोमल फफूंदी: यह रोग फंगस स्यूडोपेरोनोस्पोरा क्यूबेंसिस के कारण होता है। पत्तियों के ऊपरी भाग पर पीले, कोणीय धब्बे। इस रोग को नियंत्रित करने के लिए डाइथेन एम-45 जैसे कवकनाशी का छिड़काव किया जाता है।

प्रमुख कीट एवं उनका प्रबंधन- 

 •ककड़ी मोज़ेक वायरस- यह रोग एफिड्स द्वारा फैलता है। खुरदरी सतह वाली धब्बेदार पत्ती होती है। इस रोग को नियंत्रित करने के लिए रोगोर @ 1 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करने की सलाह दी जाती है।

•एपिलाचना भृंग- वयस्क और ग्रब पौधे के पत्तों और कोमल भागों को खाते हैं और कंकालयुक्त धब्बे छोड़ते हैं। इसके नियंत्रण के लिए एंडोसल्फान @2 मिली/लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करने की सलाह दी जाती है।  

उपज- खीरे की औसत उपज 80-120 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

तरबूज

वैज्ञानिक नाम- साइट्रुलस लैनाटस

परिवार - कुकुरबिटेसी

तरबूज गर्मी के मौसम की फसल है जो दक्षिण अफ्रीका से उत्पन्न हुई है। तरबूज के रस में खनिज, विटामिन, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ 92% पानी होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और हृदय और नपुंसकता की समस्याओं के इलाज में मदद करता है।

उगाने का मौसम- यह एक गर्म मौसम की फसल है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाती है। यह 25-35 डिग्री सेल्सियस के तापमान रेंज में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह ठंढ के प्रति संवेदनशील है और 24-27 डिग्री सेल्सियस का आदर्श तापमान बीज के अंकुरण और तरबूज के पौधे के विकास के लिए उपयुक्त है। बीजों की बुवाई नवंबर-दिसंबर के दौरान होती है।

बीज दर- तरबूज की फसल उगाने के लिए लगभग 3.5 किग्रा / हेक्टेयर बीज की आवश्यकता होती है, जिसमें पहाड़ी बुवाई के लिए 1- 1.5 मीटर और गड्ढे में बुवाई के लिए 2-3.5 मीटर की दूरी होती है।

मिट्टी- तरबूज उगाने के लिए उपयुक्त मिट्टी बलुई दोमट और दोमट मिट्टी है। अच्छी जुताई के लिए जमीन की जुताई करें। बुवाई के लिए उठाई हुई क्यारी 1.2 मीटर चौड़ाई और 30 सेमी ऊंचाई की होती है।

उर्वरक प्रबंधन- 20 टन/हेक्टेयर एफवाईएम, 55 किलोग्राम/हेक्टेयर पी और 55 किलोग्राम/हेक्टेयर बेसल के रूप में और 55 किलोग्राम/हेक्टेयर बुवाई के 30 दिनों के बाद डालें और अंतिम जुताई से पहले 100 किलोग्राम नीम केक के साथ 50 किलोग्राम एफवाईएम डालें।
 
निराई- गुड़ाई प्रारंभिक अवस्था में की जाती है और पहली निराई बुवाई के 25 दिन बाद की जाती है। एक बार जब बेलें जमीन पर फैल जाती हैं तो निराई की कोई आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि बेलें खरपतवारों की देखभाल करती हैं।

सिंचाई- तरबूज की क्यारियों को बुवाई के 2 दिन पहले और 5 दिन बाद सिंचित किया जाता है। लताओं या किसी भी वनस्पति भागों को पानी से गीला नहीं करना चाहिए क्योंकि यह उन्हें मुरझा सकता है। जड़ों के पास नमी बनाए रखनी चाहिए ताकि फल की वृद्धि अच्छी हो।

प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन-

•कुकुरबिट्स फ़ाइलोडी: इस रोग के लक्षण फूलों के इंटरनोड्स और फीलोडी का छोटा होना है जिसके कारण संक्रमित पौधे में फल नहीं लगते हैं। रोगग्रस्त पौधे को हटा दें या बीज बोने के बाद 1.5 किग्रा a.i./ हेक्टेयर फरदान लगाएं।

•फुसैरियम मुरझाना :- पत्तियों का पहले दिखाई देना और फिर पत्तियों का मुरझाना नीचे से ऊपर की ओर होता है। प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें या बुवाई से पहले मिट्टी को धूमिल करें।  

प्रमुख कीट एवं उनका प्रबंधन-  

• एफिड्स और थ्रिप्स:- ये पत्तियों का रस चूसते हैं जिससे ये पीले पड़ जाते हैं और गिर जाते हैं। इनके नियंत्रण के लिए थियामेथोक्सम 5 ग्राम प्रति 15 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

•फल मक्खी:- मादा मक्खी एपिडर्मिस पर अंडे देती है, बाद में कीड़े गूदे पर भोजन करते हैं और फल को सड़ते हैं। इस कीट के प्रबंधन के लिए प्रभावित फल को खेत से दूर हटा दें या प्रारंभिक अवस्था में नीम की गिरी के अर्क 50 ग्राम प्रति लीटर पानी का छिड़काव करें।

उपज- 120 दिनों के बाद औसत उपज 25-30 टन/हेक्टेयर प्राप्त होती है।