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खाद्य प्रसंस्करण को लाभ हुआ है यह वर्षों से लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है और ध्यान देने योग्य दर से दिन-प्रतिदिन विस्तार कर रहा है। बागवानी फसलों की बढ़ती मांग और उत्पादन के कारण बड़ी मात्रा में बागवानी अपशिष्ट का संचय हो रहा है। बागवानी कचरे का निस्तारण एक बड़ी चुनौती बन गया है। लेकिन क्या होगा अगर इसे लाभकारी तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है? न्यूनतम निवेश से अधिकतम लाभ कैसे प्राप्त करें? हम जिन चीजों को फेंक देते हैं और फेंक देते हैं, उनसे कमाई कैसे होगी? तो आइए जानते हैं संभावित तरीके। #अपशिष्ट और उपोत्पाद का उपयोग #मूल्यवर्धित उत्पाद #importanceofvalueaddedproducts #बागवानी अपशिष्ट प्रकार #बागवानी अपशिष्ट #बागवानी अपशिष्ट निपटान #बागवानी अपशिष्ट प्रबंधन

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• बागवानी कचरे के उपयोग के लाभ

• विभिन्न प्रकार के बागवानी अपशिष्ट

• उप-उत्पाद उपयोग

• बागवानी कचरे से मूल्यवर्धित उपोत्पाद

1. साइट्रस (नींबू)

2. केला 3. अंगूर 4. सेब

• निष्कर्ष

बागवानी कचरे के उपयोग के लाभ

क्या आप जानते हैं? सबसे आम बागवानी कचरे में छिलके, पोमेस, बीज, छिलका शामिल हैं जो तेल, विटामिन, पॉलीफेनोल्स, कैरोटेनॉइड, खनिज, फाइबर आदि जैसे बायोएक्टिव यौगिकों में अत्यधिक समृद्ध हैं। ये बायोएक्टिव यौगिक खाद्य उद्योगों जैसे विभिन्न उद्योगों में सहायक होते हैं (जैसे; प्रोबायोटिक्स के लिए) खाद्य पदार्थ विकसित करने के लिए खाद्य) और अन्य क्षेत्र। जब किसी के पास लाभ कमाने के लिए मूल्य वर्धित टिकाऊ उत्पाद प्राप्त करने के लिए न्यूनतम लागत इनपुट सामग्री (बागवानी अपशिष्ट) हो। कोई इस अवसर को क्यों नहीं लेगा? अब किसान न केवल बागवानी फसलों का लाभ प्राप्त कर सकते हैं बल्कि बागवानी कचरे का भी उपयोग कर सकते हैं। #बेनिफिट्सफॉर्टिकल्चर वेस्ट #बागवानी अपशिष्ट महत्व #रसोई के कचरे का दोबारा इस्तेमाल करना #रसोई अपशिष्ट लाभ

विभिन्न प्रकार के बागवानी अपशिष्ट

फल और सब्जी प्रसंस्करण उद्योगों से बहुत सारा कचरा उत्पन्न होता है। यहां वस्तुओं की सूची और उनसे उत्पन्न कचरे की प्रकृति दी गई है:

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उप-उत्पाद उपयोग:

बागवानी फसलों से प्राप्त अपशिष्ट उत्पादों को पर्यावरण को कोई नुकसान पहुंचाए बिना प्रबंधित और पुन: उपयोग किया जा सकता है। सर्कुलर इकोनॉमी की अवधारणा जिसका उद्देश्य जैविक कचरे को कम करना और पुन: उपयोग करना है, को अल्मेरिया (एसई स्पेन) में अपनाया गया था। अधिक टिकाऊ और एकीकृत मॉडल प्राप्त करने के लिए वर्तमान प्रयास लागू किए जा रहे हैं। #circulareconomystrategy #सतत विकास #एकीकृत मॉडल

बागवानी कचरे से मूल्यवर्धित उपोत्पाद

• साइट्रस

साइट्रस कचरे का उपयोग आवश्यक तेल बनाने में किया जाता है और फिर भोजन, इत्र, सौंदर्य प्रसाधन सहित विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। उच्च आवश्यक तेल उत्पादन प्राप्त करने के लिए शोधकर्ता द्वारा माइक्रोवेव-सहायता प्राप्त हाइड्रो-डिस्टिलेशन और सुपरक्रिटिकल CO2 निष्कर्षण जैसी विभिन्न तकनीकों का विकास किया गया है। संतरे के कचरे के टुकड़े, छिलके और बीज सूखे और गीले रूप में पशुओं के चारे के रूप में उपयोग किए जाते हैं। #खट्टे अपशिष्ट का उपयोग #खट्टे अपशिष्ट किण्वन #खट्टे अपशिष्ट प्रबंधन #productsoutofcitruswaste

साइट्रस कचरे का उपयोग करके अभिनव व्यवसाय और स्टार्टअप विचार अत्यधिक लाभ दे सकते हैं। खट्टे छिलके के कुछ उपयोग नीचे सूचीबद्ध हैं:

खट्टे छिलके से घर का बना क्लीनर:

1- एक कांच का जार लें और उसमें कटे हुए खट्टे छिलके भर दें, फिर उसमें सिरका डालें जब तक कि वह डूब न जाए और ढक्कन को पेंच कर दें। 2- कभी-कभी तरल मिलाने के लिए जार को हिलाएं। 3- चार हफ्ते के बाद इस घोल को छलनी से छान लें और इसे एक स्प्रे बोतल में भर लें। 4- आपका क्लीनर इस्तेमाल के लिए तैयार है।

अपनी खुद की नींबू मिर्च मसाला बनाएं:

1- सूखे नींबू के छिलकों को पीसकर पाउडर बना लें और पानी और नमक के साथ मिला लें। 2- यह सामान नशे की लत है और दुकानों से आप जो खरीदते हैं उससे सस्ता है।

• केला

केला दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण फलों में से एक है और उष्णकटिबंधीय देशों में व्यापक रूप से इसकी खेती की जाती है। एक रिपोर्ट के अनुसार, केले की खेती करने वाले उद्योग हर साल बड़ी मात्रा में कचरे का उत्पादन करते हैं क्योंकि किसान आमतौर पर केले के पौधे के पूरे छद्म तने को काटकर बड़ी मात्रा में कचरा पैदा करते हैं।

केले के कचरे को आसानी से नष्ट किया जा सकता है, लेकिन क्यों न इसका उपयोग उत्पादक तरीके से किया जाए। यह देखा गया है कि केले के उप-उत्पाद जैसे बीज, छद्म तना, छिलका बहुत महत्व रखते हैं। पके केले को धूप में सुखाया जा सकता है और पोल्ट्री फीड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। #केला अपशिष्ट उत्पाद #बनन अपशिष्ट का उपयोग #केला अपशिष्ट उर्वरक

केले के पत्ते:

• पत्तियाँ टोकरियाँ बुनने, भोजन लपेटने, भोजन पर आवरण, मेज़पोश, और प्लेट (टेबलवेयर) के लिए उपयोग की जाती हैं। • केले के पत्ते के ब्लेड में प्रोटीन की मात्रा मूल्यवान होती है और इस प्रकार पशु आहार में इसका उपयोग किया जा सकता है। #bananaleavesuses #बनानालीव्ससजावट

छद्म तना:

• शोध के अनुसार, केले के छद्म तने में फाइटोस्टेरॉल और डोपामाइन जैसे बायोएक्टिव यौगिकों की उच्च मात्रा होती है जिसका उपयोग कई बीमारियों और संक्रमणों को ठीक करने के लिए किया जा सकता है। • यह मधुमेह के रोगियों के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें फाइबर (शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सामग्री) की उच्च सामग्री होती है जो शरीर में शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती है। • छद्म तने में सेल्यूलोज और स्टार्च की अच्छी मात्रा होती है और इसलिए इसे पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है और मवेशियों के चारे के रूप में उपयोग किया जा सकता है। #bananapseudostemuses #स्यूडोस्टेमोफबनाना #बनानापसेयूडोस्टेमफाइबर

केले का फूल

• केले के फूल में कई बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जिनमें रोगाणुरोधी गतिविधियां होती हैं और यह अल्सर, मलेरिया परजीवी आदि जैसे रोगों और संक्रमणों के उपचार में प्रभावी है। • इसमें मैग्नीशियम होता है जो एक प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है। • यह गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी उपयुक्त है। #केला फूल के फायदे

सेंट्रल कोर स्टेम से केले कुकीज़:

- तौल की गई मात्रा में चीनी और मार्जरीन मिलाकर मिक्सर में करीब 12 मिनट के लिए डाल दें. फिर अंडा और दूध डालें और लगभग 30 मिनट तक मिलाएं। -इस मिश्रण में गेहूं का आटा और केले का बीच का आटा मिलाएं. - मिश्रण को तब तक गूंदें जब तक आटा न बन जाए. - लगभग 0.4 सेमी की एक समान मोटाई के आटे के साथ छिड़के हुए फ्लैट रोलिंग बोर्डिंग पर रोल करें। — ५.८ से ६ सेमी के गोलाकार कुकीज़ को काटें और उन्हें तेल लगी ट्रे पर रखें और २२ डिग्री सेल्सियस पर १०-१५ मिनट के लिए बेक करें, परिवेश के तापमान पर ठंडा करें, और उच्च घनत्व वाले पॉलीथीन बैग में पैक करें। #bananacorestemuse #bananadelciouscookies

पके केले से पैर कंडीशनर:

• पके हुए केले को मैश कर लें और उसमें जैतून के तेल की कुछ बूंदें मिला लें। • आपका फुट कंडीशनर उपयोग के लिए तैयार है। पानी से धोने से पहले इसे अपने पैरों पर कुछ मिनट के लिए लगाएं। केले के उप-उत्पादों में एक विशाल क्षमता है जिसे अभी खोजा जाना बाकी है। भारत केले का सबसे बड़ा उत्पादक है, इस क्षेत्र में उद्यमिता उपक्रमों और नवाचारों को प्रोत्साहित करके इसके कचरे का उपयोग करने का एक सुनहरा अवसर है। #बनानापील अपशिष्ट उपयोग #bananabyproductsinindia

• अंगूर

यह देखा गया है कि अंगूर की खेती और कटाई के दौरान प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष लगभग 5 टन ठोस अपशिष्ट उत्पन्न होता है और पवन नदियों का पारंपरिक उपचार दिन-ब-दिन बहुत महंगा होता जा रहा है, इसलिए, पुन: उपयोग, पुनर्चक्रण और पुनर्प्राप्ति की आवश्यकता है। वाइनरी अपशिष्ट। वाइनरी से किण्वन के बाद, ब्रुअरीज और डिस्टिलरी का उपयोग पशुओं को खिलाने के रूप में किया जा सकता है। जबकि अधिकांश पोमेस को फेंक दिया जाता है और त्याग दिया जाता है, कुछ वाइन निर्माता इसे उर्वरक और खाद के रूप में उपयोग करते हैं। #अंगूर के कचरे का उपयोग #ग्रेपपोमासेबेनिफिट्स #winertwastemanagement #पोमेसासाउर्वरक

क्या आप जानते हैं? पोमेस की वास्तविक क्षमता इसके पॉलीफेनोल या बीज के तेल में निहित है जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और भविष्य में विभिन्न प्राकृतिक खाद्य योजक और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए उपयोग किया जा सकता है। अंगूर के पोमेस से साइट्रिक एसिड, अंगूर के बीज का तेल, इथेनॉल और आहार फाइबर जैसे उत्पाद बरामद किए जाते हैं। #विशाल क्षमताingrapespomace #अंगूर का अर्क

• सेब

सेब का रस निकालने के बाद उत्पन्न होने वाला मुख्य उप-उत्पाद सेब पोमेस है और इसे आमतौर पर कचरे के रूप में फेंक दिया जाता है। इसके अलावा, इसका निपटान महंगा है और पर्यावरण प्रदूषण में योगदान देता है। सेब के पोमेस में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जैसे खनिज, फेनोलिक यौगिक और आहार फाइबर। इसका उपयोग बेकरी उत्पादों, कन्फेक्शनरी उत्पादों, पेय पदार्थों, फाइबर आदि जैसे खाद्य उत्पादों में किया जा सकता है। कुछ खाद्य उत्पादों को सेब के कचरे से भी बनाया जा सकता है जैसे जैम और जेली, पोमेस सॉस, शीतल पेय। #सेब अपशिष्ट प्रबंधन #सेब की बर्बादी #सेबपोमासेबेनिफिट्स

सेब के छिलके से स्मूदिंग टी:

• उबलते पानी में सेब के छिलकों को दालचीनी की छड़ियों और शहद के साथ डुबोएं। • स्मूदिंग टी पीने के लिए तैयार है। #सेब अपशिष्ट चाय #सेब के छिलके का उपयोग

एल्युमिनियम कुकवेयर से दाग साफ करें:

• सेब के छिलके लें और उनमें पानी डालकर उबाल लें। इसे लगभग 30 मिनट तक उबालें। • इस तरल का उपयोग एल्युमीनियम के बर्तनों से दागों को साफ करने के लिए करें। चूंकि सेब के छिलके के अंदर का एसिड दाग-धब्बों को दूर करने में मदद करता है। सेब पोमेस जिसे बेकार माना जाता है, उसे काफी संभावनाएं मिली हैं। इसकी क्षमता को अभी तक पहचाना नहीं गया है और अगर इसका सही उपयोग किया जाए तो यह कचरे को सोने में बदल सकता है। अगर इसे बड़े पैमाने पर लागू किया जाए तो यह निश्चित रूप से अर्थव्यवस्था को ऊपर उठाएगा। #एप्पलपोमासेन्यूट्रीशनलवैल्यू #applepomaceheathbenefits

निष्कर्ष:

मूल्य वर्धित उत्पादों के उत्पादन के लिए कचरे का उपयोग, एक स्थायी और पर्यावरण के अनुकूल वातावरण के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, भारत का बागवानी उत्पादन दुनिया भर में तेजी से बढ़ रहा है और बागवानी कचरे में उपन्यास व्यवसाय के अवसर पैदा करने और पर्यावरणीय सामाजिक, और पारिस्थितिक लाभ प्राप्त करने की बहुत संभावनाएं हैं और उद्योगपतियों और शोधकर्ताओं के बीच एक संघ विकसित करने की तत्काल आवश्यकता है। #बागवानी अपशिष्ट क्षमता #सामाजिक लाभ #ecologiocalbenefits #अपशिष्ट धन हमेशा याद रखें "फूल हमेशा उनके लिए होते हैं जो उन्हें देखना चाहते हैं।"